Главная страницаРегистрацияВход
 
 
 
 
 
 
 
 
 
                           прошлое, настоящее, будущее...
Пятница, 2017-04-28, 1:38 AM
Форма входа
                     WWW.GOROD-GROZNY.RU©
[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Страница 1 из 11
Архив - только для чтения
Модератор форума: Admin 
Форум сайта г. Грозный » Общий » Общий » Грозненская кулинария (рецепты)
Грозненская кулинария
Светлана ШабалинаDate: Четверг, 2007-06-14, 2:21 AM | Message # 1
Group: Гости





Очень люблю готовить и, особенно, печь! В свое время не поленилась, и выспросила рецепт знаменитых "Корзиночек". Если у кого руки на месте, привожу его так, как рассказал кондитер Миша Оксенгендлер: 300 г маргарина, 6 желтков, 150 г сахара,0,5 ч.л. соды стереть, добавить муки, чтобы получилось некрутое тесто. Разделить на 25 шариков, вложить в формочки для кекса и испечь. Остынут - в каждую вложить по 1 ч. л. масляного крема (200 г масла взбить с сиропом из 0,75 ст сахара и 0,25 стакана воды и 1 ч.л. коньяка), 1 десертную ложку любого кислого джема, лучше абрикосового, 1 ч.л. молотых орехов. Все накрыть из мешка взбитыми белками ( на 6 белков - 1,5-2 стакана сахара)
Надеюсь, у вас все получится! Я давно живу не в Грозном, и мои корзиночки "Столичные" давно стали моей визитной карточкой!
 
joeDate: Пятница, 2007-08-31, 1:34 AM | Message # 2
Group: Пользователи
Posts: 8
Status: Offline
Света, а Дима Шабалин не твой родич? Он тоже в 41-ой учился, в "А"классе. А работал в ГАИ.

1-й выпуск 41-й школы
 
ОВDate: Суббота, 2008-12-20, 10:46 PM | Message # 3
Group: Гости





Пирожные глазированные Буше

16-18 пирожных весом по 50—55 г.

Тесто: мука пшеничная - 8 ст. ложек, сахарный песок - 8 ст. ложек, яичный желток - 12 шт., яичный белок - 18 шт.
Крем: масло сливочное - 150 г., сгущенное молоко - 8 ст.
Сироп: сахар - 2 ст. ложки, десертное вино -2 ст. ложки.
Глазурь: сахар - 12 ст. ложек, вода - 10 ст. ложек, какао -2 ст. ложки, сливочное масло - 1 ст. ложка.

Рецептура этого бисквитного теста отличается от обычного тем, что белков используется в 1,5 раза больше, чем желтков. В результате тесто получается такой консистенции, которая требует отсаживания его на бумажные листы.

Тесто. Белки отделяют от желтков. Веничком растирают желтки с сахаром (3/4 нормы) до тех пор, пока не исчезнут крупинки сахара, и взбивают массу до увеличения ее объема в 2—3 раза. В другой посуде на холоде (на льду, снегу, в тазу с холодной водой) взбивают веничком белки до увеличения объема в 4—5 раз, в конце взбивания постепенно добавляют сахар (1/4 нормы).
Взбитые с сахаром желтки смешивают с 1/3 частью взбитых белков, затем добавляют муку и смесь слегка перемешивают. После этого добавляют остальную часть взбитых белков и смесь перемешивают до образования однородного теста.

Готовое тесто без промедления переложить в отсадочный мешок и через трубочку с большим диаметром (2 см) отсадить на выстланный бумагой противень в виде овальных лепешек.
Выпекать бисквит 15—20 мин при температуре 190—200°С.

После охлаждения и затвердевания снять лепешки с бумаги и склеить их кремом вместе, чтобы образовалось пирожное Буше. Верхнюю часть на несколько секунд погрузить в ароматизированный сироп.

Чтобы Буше при глазировке не развалилось, его в течение часа нужно охладить, а затем верхнюю часть обмакнуть в подогретую ароматизированную помаду и быстро перевернуть помадой вверх.

Для приготовления крема масло взбить добела, постепенно добавить сгущенное молоко.

Для приготовления глазури приготовить сироп из сахара и воды, слегка охладив его, взбить венчиком, добавить какао и масло.

 
с.д.Date: Четверг, 2009-02-12, 10:08 AM | Message # 4
Group: Гости





Немогу забыть вкуса заварного пироженного! Такие "заварные" были только в Грозном-если кто знает рецепт напишите. Кстати "Буше" в России нигде нет, спасибо за рецепт. буше любимое пироженное моей мамы-сделаю ей сюрприз.
 
ГостьDate: Пятница, 2009-05-29, 0:41 AM | Message # 5
Group: Гости





Не подскажите - а какие сейчас цены в кафе и ресторанах Грозного ? Сколько в среднем стоит пообедать.. Дешевле, чем в Москве-СПб или так же ?
 
crazyhack100yandexruDate: Четверг, 2015-09-10, 5:40 PM | Message # 6
Group: Пользователи
Posts: 161
Status: Offline
Предоставляю услуги по взлому.
Взломаю что угодно.

Mail.ru Yandex.ru Rambler.ru
Gmail.com Yahoo.com
Вконтакте Одноклассники
Facebook Twitter Instagram
Мой мир Ask Google +
Mamba Спрашивай
И, абсолютно любые другие аккаунты.
АНОНИМНО
БЕЗ ПРЕДОПЛАТЫ
ЛЮБЫЕ ДОКАЗАТЕЛЬСТВА
НИЗКИЕ ЦЕНЫ
СРОЧНО

CRAZY.HACK.100@YANDEX.RU

____________
взлом почты, программа +для взлома почты, взлом почты mail, взлом почты бесплатно, скачать взлом почты, взлом почты +на mail ru, скачать программу +для взлома почты, взлом паролей почты, скачать бесплатно взлом почты, программа +для взлома почты бесплатно, программа взлома почты скачать бесплатно, взлом электронной почты, взлом почты mail бесплатно, взлом почты mail ru бесплатно, программа +для взлома паролей почты, программа взлома почты mail ru, mail.ru pass cracker, взлом yandex почты, программа +для взлома почты mail, взлом почты rambler, скачать программу взлома паролей почты, прога +для взлома почты, взлом почты +на яндексе, взлом пароля почты бесплатно, скачать бесплатно взлом паролей почты, трояны +для взлома почты, троян +для взлома почты, взлом рамблер почты, скачать взлом почты mail ru, программы +для взлома электронной почты, скачать троян +для взлома почты, взлом почты +на заказ, взлом электронной почты бесплатно, взлом почты майл, способы взлома почты, программа +для взлома яндекс почты, брутус +для взлома почты, программа +для взлома почты yandex, видео взлом почты, программа взлома электронной почты скачать, взлом почты gmail, хакерские программы +для взлома почты, бесплатная прога +для взлома почты, взлом пароля электронной почты, генератор паролей +для взлома почты, программа +для взлома rambler почты, взлом вконтакте почты, взлом почты +на яндексе бесплатно, онлайн взлом почты, программа +для взлома почтового ящика, взлом паролей, взломать почту, словарь паролей, взлом почтового ящика +на рамблере, взлом почтового ящика, brutus, brutus словари, взлом пароля программа, восстановление пароля, востановление пароля, +как взломать пароль, хакер, взлом паролей вконтакте бесплатно, взлом пароля вконтакте, взлом пароля вконтакте программа, uin pass generator, ipdbrute, генератор паролей, взлом mail ru бесплатно самостоятельно, взлом mail ru, взлом mail ru программа, +как взломать почту +на яндексе, программа взлома паролей скачать бесплатно, взлом вконтакте бесплатно, взлом вконтакте, взлом, подбор паролей вконтакте, keylogger, клавиатурный шпион, подбор паролей, взлом паролей, программа +для взлома почтового ящика, взломать почту, взлом почтового ящика, brutus, взлом пароля программа, восстановление пароля, востановление пароля, +как взломать пароль, хакер, взлом пароля вконтакте, взлом пароля вконтакте программа.

Добавлено (2015-09-10, 5:40 PM)
---------------------------------------------
Предоставляю услуги по взлому.
Взломаю что угодно.

Mail.ru Yandex.ru Rambler.ru
Gmail.com Yahoo.com
Вконтакте Одноклассники
Facebook Twitter Instagram
Мой мир Ask Google +
Mamba Спрашивай
И, абсолютно любые другие аккаунты.
АНОНИМНО
БЕЗ ПРЕДОПЛАТЫ
ЛЮБЫЕ ДОКАЗАТЕЛЬСТВА
НИЗКИЕ ЦЕНЫ
СРОЧНО

CRAZY.HACK.100@YANDEX.RU

____________
взлом почты, программа +для взлома почты, взлом почты mail, взлом почты бесплатно, скачать взлом почты, взлом почты +на mail ru, скачать программу +для взлома почты, взлом паролей почты, скачать бесплатно взлом почты, программа +для взлома почты бесплатно, программа взлома почты скачать бесплатно, взлом электронной почты, взлом почты mail бесплатно, взлом почты mail ru бесплатно, программа +для взлома паролей почты, программа взлома почты mail ru, mail.ru pass cracker, взлом yandex почты, программа +для взлома почты mail, взлом почты rambler, скачать программу взлома паролей почты, прога +для взлома почты, взлом почты +на яндексе, взлом пароля почты бесплатно, скачать бесплатно взлом паролей почты, трояны +для взлома почты, троян +для взлома почты, взлом рамблер почты, скачать взлом почты mail ru, программы +для взлома электронной почты, скачать троян +для взлома почты, взлом почты +на заказ, взлом электронной почты бесплатно, взлом почты майл, способы взлома почты, программа +для взлома яндекс почты, брутус +для взлома почты, программа +для взлома почты yandex, видео взлом почты, программа взлома электронной почты скачать, взлом почты gmail, хакерские программы +для взлома почты, бесплатная прога +для взлома почты, взлом пароля электронной почты, генератор паролей +для взлома почты, программа +для взлома rambler почты, взлом вконтакте почты, взлом почты +на яндексе бесплатно, онлайн взлом почты, программа +для взлома почтового ящика, взлом паролей, взломать почту, словарь паролей, взлом почтового ящика +на рамблере, взлом почтового ящика, brutus, brutus словари, взлом пароля программа, восстановление пароля, востановление пароля, +как взломать пароль, хакер, взлом паролей вконтакте бесплатно, взлом пароля вконтакте, взлом пароля вконтакте программа, uin pass generator, ipdbrute, генератор паролей, взлом mail ru бесплатно самостоятельно, взлом mail ru, взлом mail ru программа, +как взломать почту +на яндексе, программа взлома паролей скачать бесплатно, взлом вконтакте бесплатно, взлом вконтакте, взлом, подбор паролей вконтакте, keylogger, клавиатурный шпион, подбор паролей, взлом паролей, программа +для взлома почтового ящика, взломать почту, взлом почтового ящика, brutus, взлом пароля программа, восстановление пароля, востановление пароля, +как взломать пароль, хакер, взлом пароля вконтакте, взлом пароля вконтакте программа.

 
Форум сайта г. Грозный » Общий » Общий » Грозненская кулинария (рецепты)
Страница 1 из 11
Поиск:


 
WWW.GOROD-GROZNY.RU© 2006